Recette de pancakes fluffy & protéinés : faciles, sains et délicieux !

Si vous recherchez une option de petit-déjeuner délicieuse et riche en protéines, idéale pour tous les jours de la semaine, ne cherchez pas plus loin ! Nos pancakes protéinés sont non seulement nutritifs, mais aussi incroyablement délicieux ! Découvrez notre recette à base de protéine, banane, skyr et œuf qui ravira vos palets et votre estomac ;)

Pourquoi choisir des pancakes protéinés ?

Les pancakes protéinés sont une excellente alternative aux pancakes traditionnels, surtout si vous cherchez à augmenter votre apport en protéines sans sacrifier le goût. Ils sont parfaits pour bien démarrer la journée, vous rassasier et vous fournir l'énergie nécessaire pour affronter la journée. Que vous les dégustiez après un entraînement ou en petit déjeuner, ces pancakes sont faciles à préparer et tout simplement BON.

Les ingrédients dont vous aurez besoin

• 1/2 banane : Pour apporter douceur naturelle et moelleux à vos pancakes.
• 1 œuf : Une excellente source de protéines & qui aidera à lier les ingrédients.
• 50g de skyr ou du yaourt au choix : Ajoute de l'onctuosité et des protéines supplémentaires.
• 50ml de lait d'amande : Ou tout autre lait végétal, idéal pour les intolérants au lactose.
• 50g de farine de patate douce : Une alternative sans gluten qui ajoute une saveur unique et une texture agréable.
• 10g de smart whey we are apex : Augmente la teneur en protéines, ce qui fait de ces pancakes un excellent repas post-entraînement.
• 1 cuillère à café de cannelle : Pour apporter une chaleur subtile et rehausser la saveur.
• 1 cuillère à café de levure chimique : Pour aider les pancakes à bien lever et à être bien moelleux : pour la team pancake fluffy !

Instructions

1. Écrasez la banane : Commencez par écraser la banane dans un bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Mélangez les ingrédients liquides : Ajoutez le skyr, l'œuf, et le lait d'amande à la purée de banane et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
3. Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez progressivement la farine de patate douce, la poudre de protéines, la cannelle et la levure chimique au mélange liquide. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, sans trop mélanger pour ne pas rendre la pâte trop dense.
4. Faites cuire les pancakes : Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez des petites quantités de pâte dans la poêle pour former des pancakes. Faites cuire chaque côté pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
5. Servez et dégustez : Garnissez vos pancakes avec vos toppings préférés. Quelques bonnes options incluent des fruits frais comme des myrtilles et des framboises, une cuillerée de yaourt, du beurre de cacahuète, ou même un filet de sirop d'érable.

Idées de Toppings

• Rondelles de banane : Un grand classique qui se marie à merveille avec les pancakes.
• Beurre de cacahuète : Ajoute une saveur crémeuse et noisettée qui complète la douceur des pancakes.
• Sirop d'érable : Pour ceux qui préfèrent une touche sucrée.
• Fruits frais : Ajoute une touche de fraîcheur et une explosion de couleurs dans votre assiette.

Ces pancakes protéinés sont incontournables si vous souhaitez savourer un petit-déjeuner sain mais gourmand. Ils sont rapides à préparer, complet et personnalisables à l'infini.

Que vous les prépariez pour un brunch cosy du dimanche ou un petit-déjeuner rapide en semaine, ils deviendront sans doute un incontournable de votre cuisine.

Commencez votre journée du bon pied avec ces délicieux pancakes protéinés !